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Cachanga de lomo de

Cachanga de lomo de "Hectitor´s del Norte"

  • Tiempo: 50 minutos
  • Dificultad: Media

Ingredientes

  • 1 tz. aceite
  • 1 lomo fino en trozos pequeños
  • 3 cebollas picadas
  • 1/4 tz. sillao
  • 3 tomates en cubos pequeños
  • 1 ají amarillo picado, sin venas ni pepas
  • 1 cdta. orégano seco
  • 1/2 kg harina sin preparar
  • sal y pimienta

Preparación

En una sartén a fuego medio, caliente la mitad del aceite y fría el lomo por 10 minutos. Agregue la cebolla, remueva y dore de dos a tres minutos. Añada el sillao, el tomate y el ají amarillo, y cocine por 20 minutos más. Sazone con el orégano, sal y pimienta, y reserve caliete. Aparte, mezcle la harina con una taza de agua y una cucharadita de sal, y amase. Divida la masa en 10 porciones y, con ayuda de un rodillo, estire cada una formando discos muy delgados. Rellene con la preparación del lomo y cierre en forma de medialunas. En una sartén a fuego medio, caliente el aceite restante y fría las cachangas hasta que queden doradas. Retire, escurra sobre papel absorbente y sirva. 

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