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Budín de arroz a la inglesa

Budín de arroz a la inglesa

Ingredientes

  • 1 tz. arroz
  • 1 tz. mermelada de naranja
  • 1/2 tz. azúcar
  • 1/4 tz. pisco italia
  • 1/2 tz. pasas blancas
  • 7 huevos
  • 4 cda. mantequilla
  • 2 cda. maicena
  • ralladura de 1/2 limón

Preparación

Cocine el arroz en una olla con agua y con la ralladura de limón. Cuando enfríe, agregue la maicena mezclada con dos cucharadas de mantequilla, las claras y las yemas, batidas por separado. Agregue las pasas, previamente maceradas en el pisco durante 24 horas. Añada el azúcar y se revuelva todo muy bien. Lleve al horno, en un molde refractario enmantequillado, a 180°C durante 45 minutos aproximadamente. Sirva con la mermelada de naranja o de alguna otra fruta ácida.

 

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