Escribe: Paola Barrón (@paobarronr)

Hace cinco años, Apega instauró el Premio Teresa Izquierdo en honor a Mamá Teresa, recordada como la “madre de la cocina peruana”. Este premio busca rendirles homenaje a todas aquellas mujeres que con gran esfuerzo, dedicación y humildad, convierten la gastronomía en su herramienta para sacar adelante a su familia. Mujeres que no sólo encantan con su gran energía y ternura, sino que vuelven locos a sus clientes, con su gran sazón.

Este año, APEGA y el Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), buscaron resaltar el esfuerzo de todas aquellas madres de familia que dirigen comedores populares de las provincias limeñas de Barranca, Cajatambo, Canta, Cañete, Huaral, Huarochirí, Huaura, Oyón y Yauyos.

Ayer, viernes 2 de setiembre, alrededor de las dos de la tarde, el auditorio principal fue el lugar escogido para premiar a tres mujeres que a punta de mucho trabajo, se convirtieron en las galardonadas de la tarde. Luego de una larga competencia, en donde más de 120 organizaciones sociales participaron; el Comedor “Santa Rosa de Tinco”, de la provincia de Yauyos, el “Club de las madres Santa María de la O”, de Canta y el comedor “Paraíso Ecológico”, de Huaura, recibieron el tan esperado –y merecido– premio.

A la ceremonia de premiación asistió la ministra de Desarrollo e Inclusión Social, Cayetana Aljovín; Elena Santos, hija de la entrañable Teresa Izquierdo, y el presidente de APEGA, Bernardo Roca Rey; quien tuvo unas palabras motivadoras sobre la premiación. “Soy testigo de la enorme emoción y calor popular que ha causado el concurso. Conmovedor el entusiasmo de la gente y la alegría de ser reconocida su labor en los medios de comunicación”.

Las tres ganadoras no solo obtuvieron la participación en la nueva edición de Mistura y la oportunidad de deleitar a todo el público con sus platos, en la zona Nuestros Huariques, sino que, además, fueron aplaudidas por todo el público presente. Luego de la premiación, las ganadoras del concurso Teresa Izquierdo del 2015 saludaron a sus sucesoras, y les otorgaron un ramo de flores a cada una de ellas.

LOS PLATOS GANADORES

1. Comedores Santa Rosa de Tinco de Yauyos: “Challpachi”, guiso aderezado con ajo, cebolla y ají panca, con papa y carne de alpaca.

2. Paraíso Ecológico de Huaura: “Frejoles con pescado al huacatay"

3. Santa María de la O de Canta: Sopa “Patache”, con trigo, pallares, frejoles y garbanzos.