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19 diciembre

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Tiradito Kapallaq

Se dice que el tiradito es producto de la fusión de elementos de la gastronomía peruana y de la japonesa. Aunque se parece al cebiche, se diferencia de él por presentar el pescado en láminas, no en trozos, y por excluir la cebolla.

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Tip del experto Menú Perú

En lugar de kion en polvo, puede usar cinco láminas de kion fresco, pelado y chancado con una cuchara sobre el limón. Al servir, retírelo de la mezcla.

Recetas de la semana

  • Tiradito tricolor lunes
  • Tiradito al olivo y palta martes
  • Tiradito en leche de coco miércoles
  • Tiradito chifero de lenguado jueves
  • Tiradito Kapallaq viernes
  • Tiradito mar y tierra sábado
  • Tiradito nikkei Makoto domingo